Hozzávalók
80 dkg liszt (BL55)
1 közepes méretű tejföl
csipet só
30 dkg vaj (teavaj) (+5 dkg kenegetéshez)
5 dkg (fél kocka) élesztő
1 fél bögre tej
1 ek. cukor
Az élesztőt a langyos cukros tejbe töröm, csomómentesre keverem, és hagyom állni, amíg a többi hozzávalót összekeverem.
A lisztet a kelesztőtálba öntöm, belekanalazom a tejfölt, a sót, vajat, végül hozzáöntöm a felfuttatott élesztőt. Összegyúrom, és elrakom pihenni 30-35 percre. Lisztezett deszkán vékonyra kinyújtom, majd a megmelegített margarint ecsetelővel rákenem. Ezután félbehajtom. Ezt megismétlem még 3-4szer, és közben folyamatosan rágyúrok a tésztára.
Ahogy mondtam, rokonlátogatásra kellett, így én felespohárral szaggattam, nyilván nagyobbal is lehet (így 4 tepsivel lett). 1 tojást felverem, és megkenem vele a kiszaggatott pogácsákat, és reszelt sajtot szórok rá.
200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütöm. (amíg aranybarna nem lesz a teteje).
